Jaja sa sumskim pecurkama

Naberu se šumske pečurke-ovčarke(rudnjače), koje su bele i „pustaju mleko“, a imaju sitnan res, a jedu ih ovce pa su po tome i dobilee naziv „ovčarke“- bele sa  krupnim resom, zovu se kozjarke, jer ih jedu koze i one su previše ljute, ali nisu otrovne. Beru se maja i juna u harstovoj šumi posle pojave lisičara i vrganja-na  od oko 600 metara nadmorske visine.
Mogu se  šumske pečurke kao u stara vremena peći-posoljene, na ognjištu(žaru- vatri i u prirodi) a i na plotni šporeta ili  relni u tepsiji . Najčešće se danas sakuplja i stavlja u zamrzivač i zimi pravi od nje čorba ili supa, a može i da se suši na suncu i da se koristi zimi za upotrebu kao predjelo u supi. Kao sirova pečurka se očisti i obari u slanoj vodi, ocedi i isecka, potom se stavi u zejtin ili mast tiganja i na određenoj vatri-temperaturi na  ringli šporeta se prži dok ne zažuti-potom se uzmu nekoliko svežih jaja(po potrebi) i i onda se umeša i napravi pamflet sa jajima i pečurkama koji se služi za doručak ili večeru sa kiselim mlekom ili jogurtom.